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Eva‘      

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发表于 2013-6-5 11:10:11 |显示全部楼层
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可能因为老家在吉林,朝鲜族比较多的缘故,我从小就比较喜欢朝鲜族美食:冷面、打糕、拌饭、泡菜之类。

天气热了,特别想吃碗冷面,不过要制作冷面汤需要煮牛肉汤似乎比较麻烦,于是我自己做了一个简易版的,是以前在电视上看到的做法,没想到味道相当棒,而且只要10分钟就可以做好,以后想吃冷面太容易了!

成本也不高,一碗面大概也就5元,我琢磨着什么时候我没钱花了,就推个车沿街卖冷面,看见城管我就跑!{:soso__5942587995234682995_1:}

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制作材料:(此为二人量)

冷面500克、清水足量、火腿1/4个、梨1/4个、黄瓜1/4个、香菜2根、鸡蛋1个、泡菜适量、牛肉粉、糖、盐少许,生抽、白醋适量、冷藏矿泉水1小碗
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制作做法:
1、准备各种材料:火腿、梨切片、黄瓜切丝、香菜切小段,鸡蛋煮熟对半切开,泡菜备用;
2、制作冷面汤:冷藏矿泉水加牛肉粉、加糖、加醋、加生抽、加盐调味;
3、煮面:冷面用冷水泡开,搓散,沸水下锅,约煮1分钟至无硬芯,冷水过凉,倒入冷面汤,摆上各种材料即可。

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制作提示:
1、制作冷面汤的醋最好用白醋;
2、冷面下锅前可以多搓几次,防止太粘;
3、冷面煮好后多过几遍冷水,口感更筋道;
4、制作冷面的汤用冷藏矿泉水,冰凉味道好还方便。
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西安芝麻开门 + 1 冷面的味道还不错。
 
-柠檬      

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发表于 2013-6-5 11:11:44 |显示全部楼层
哈哈,我也在想自己会做冷面了,也会做烤串了,这西塔的味儿就有了:下回再做个烤肉,在西安也能解思乡之愁:

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“你是我永远孩子气的神”

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发表于 2013-6-5 11:12:10 |显示全部楼层
“看见城管我就跑!”,哈哈
分享冷面的同时还能开怀一笑。谢谢!

孩子气的神の意译❤心里放着一个人,珍而重之,无论给他什么都小心翼翼,无论他给什么都甘之如饴。
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发表于 2013-6-5 11:13:32 |显示全部楼层
纯正的吉林老乡,海南找不到好吃的冷面,老家带来了几顿就干光了,看了直捉鸡呀

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晓柔:-D      

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发表于 2013-6-5 11:15:00 |显示全部楼层
西安也有冷面,还有浆水鱼,而且西安的分量特别足,我跟我闺蜜俩人合吃一碗俄
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发表于 2013-6-5 11:15:31 |显示全部楼层
度蜜月的时候去朝鲜吃过一次正宗的冷面,很怀念朝鲜冷面的味道......这么容易一定要试试,请问冷面和牛肉粉是什么牌子啊
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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Jeol      

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发表于 2013-6-5 11:15:55 |显示全部楼层
原来在家里也可以做冷面啊,方法也不复杂嘛,夏天吃点冷面挺好的,牛肉粉要用什么样的。
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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Eva‘      

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baby栀子 发表于 2013-6-5 11:15 天气渐热,大家在家都吃些什么呢~~~~来碗销魂冷面吧!
度蜜月的时候去朝鲜吃过一次正宗的冷面,很怀念朝鲜冷面的味道......这么容易一定要试试,请问冷面和牛肉粉 ...

散装的冷面,牛肉粉韩式的就成!
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Eva‘      

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发表于 2013-6-5 11:16:18 |显示全部楼层
Jeol 发表于 2013-6-5 11:15 天气渐热,大家在家都吃些什么呢~~~~来碗销魂冷面吧!
原来在家里也可以做冷面啊,方法也不复杂嘛,夏天吃点冷面挺好的,牛肉粉要用什么样的。

其实真挺简单的,牛肉粉用韩式的
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发表于 2013-6-5 11:16:47 |显示全部楼层
我们这买不到冷面,也买不到牛肉粉
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