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发表于 2013-5-14 10:30:19 |显示全部楼层
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如何才能达到自然寿命呢?专家建议大家使用砂锅:砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化,再加上合理的饮食,科学的食物调配,自然可以实现远离病魔,增加寿命
砂锅粥砂锅粥的疗效,做法略有不同。米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽末,大勺一搅,就可以分装入碗品尝了。
生滚粥,是先煮好白粥,然后支一口小沙锅,舀入白粥,煮开,然后把配料和佐料放入,一般会放一些易熟,不用煮太久的配料,或是一些已熟的半成品。
尤其想念粥粥的做法大全家庄的荔湾艇仔粥,加了切丝的蛋皮、烧鸭和香脆的花生米。
材料:大米(一量杯半),大闸蟹(最好用母的,kiki用的是一公一母)。
配料:姜丝、橄榄油(普通色拉油一样)、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。
1、 先把米洗好,放在砂锅里面,用热水煮,水要放足,最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时,这样煮起来容易熟。煮开以后,小火煮半个小时左右。
2、 把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面,如果不怕麻烦可以把蟹肉挑出来放进去,这样吃起来就方便咯,kiki显然是怕麻烦的……不过kiki把蟹钳里面的肉仔细挑出来咯。
3、 放一勺橄榄油。
4、 放少许清料酒,kiki觉得这样可以去掉点儿蟹的腥味,不知道粥庄里面放不放。
5、 小火再煮半个小时,放小勺盐,放盐的时候要小心,不知道是不是因为粥特别吸收盐味,一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。小米南瓜粥的营养价值好咯,可以开动了^_^。
我们这是花蟹粥,区别在于:先放些生油,再把生蟹丢下去,这样就去腥了,实在怕腥的话再搁些姜丝好了

帖子标签: 砂锅, 如何, 烧鸭, 最好

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发表于 2013-5-22 16:55:16 |显示全部楼层
喜欢砂锅~

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