欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台
aiweier83      

2

主题

0

听众

278

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
514012
帖子
0
相册
0
分享到:
发表于 2013-4-10 16:17:19 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
这个也是跟我朋友学的啦,记得第一次看她做的时候,弄了那么多菜,好复杂呀。
生怕自己做砸了。{:soso_e106:}
有时候,就是得试一试,试了才知道自己行不行。
成功,就是每一步总结出来的经验。{:soso_e185:}
哈哈,我终于试了,我终于很成功了!
撒花撒花{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}~~~~好高兴啊!激动的不得鸟啊!~~~~

开工:

原料:鲤鱼一条、黄豆芽、莴笋(买了很久了再不吃就坏了于是也放里面了)、葱姜蒜、辣椒花椒(量要大些)、大料、桂皮、香叶、
           淀粉、蛋清、豆瓣酱、白红椒、盐、料酒


1.jpg


案板上的东西有点多,有点小乱!大家不要介意哦!{:soso_e120:}

1.jpg



帖子标签: 美容养颜, 水煮鱼, 家常
 
本帖评分记录古币 威望 收起 理由
阿狸檬檬 + 12 + 25 很详细呀~谢谢分享!小编自己也回去做做
总评分: 古币 + 12  威望 + 25 
 
aiweier83      

2

主题

0

听众

278

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
514012
帖子
0
相册
0
发表于 2013-4-10 16:19:08 |显示全部楼层
本帖最后由 aiweier83 于 2013-4-10 16:20 编辑

第一步:把鱼洗干净,去掉腥线!

在脑袋下边一厘米处拉一刀有个白色的线轻轻拽出来就可以了,主意哦:拽的同时用刀背轻轻拍打鱼身不容易断)

两面都是这样处理的,是一样的哦。

成功抽出!撒花撒花~!!!!{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

1.jpg



2.jpg


3.jpg

回复

使用道具 举报

aiweier83      

2

主题

0

听众

278

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
514012
帖子
0
相册
0
发表于 2013-4-10 16:21:37 |显示全部楼层
本帖最后由 aiweier83 于 2013-4-10 16:22 编辑

接下来开始片肉,片肉的时候小心哦,不要弄的自己受伤了。顺着背骨往鱼肚方向片。

1.jpg


这个片的不错哦。

2.jpg

回复

使用道具 举报

aiweier83      

2

主题

0

听众

278

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
514012
帖子
0
相册
0
发表于 2013-4-10 16:23:25 |显示全部楼层
鱼肉里放入淀粉,盐,料酒、蛋清、白胡椒抓匀之后腌制10分钟

鱼头从中间劈开,鱼骨剁段放在一边待用


1.jpg


2.jpg

回复

使用道具 举报

aiweier83      

2

主题

0

听众

278

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
514012
帖子
0
相册
0
发表于 2013-4-10 16:24:07 |显示全部楼层
黄豆、莴笋分别过水烫一下断生,捞出码放到锅底待用

1.jpg



2.jpg



3.jpg

回复

使用道具 举报

aiweier83      

2

主题

0

听众

278

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
514012
帖子
0
相册
0
发表于 2013-4-10 16:25:11 |显示全部楼层
本帖最后由 aiweier83 于 2013-4-10 16:29 编辑

锅中底油,放入花椒辣椒变色之后关火,捞出一半(我放的有点少了下次可以多点并且火候有点大了)

锅中放入豆瓣酱一大勺,煸炒出红之后放入葱姜蒜,出香味之后把鱼头鱼骨放入翻炒五分钟,然后加入热水高出鱼骨四厘米,加入一勺盐

汤烧开之后,继续煮10分钟,然后滑入码好味的鱼片,鱼肉入锅后不要用筷子搅拌,否则鱼肉容易变散

再次沸腾之后煮2-3分钟,就可以了。

打鱼汤全部倒入已经码好的豆芽盆中


1.jpg


2.jpg



3.jpg



4.jpg



5.jpg



6.jpg



7.jpg



8.jpg

回复

使用道具 举报

aiweier83      

2

主题

0

听众

278

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
514012
帖子
0
相册
0
发表于 2013-4-10 16:31:15 |显示全部楼层
完成。。。撒花撒花!!!!!!{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}
回复

使用道具 举报

8

主题

1

听众

956

积分
  • 4小二年级

签到天数: 1 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
513815
帖子
88
相册
0
个人消费需求
旅游
发表于 2013-4-10 20:01:04 |显示全部楼层
我第一次做水煮魚,不成功。怎麼味道跟外面的都不一樣?我明明已經按照網上教的做的啊
回复

使用道具 举报

7

主题

1

听众

1502

积分
  • 6小四年级

签到天数: 4 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
513987
帖子
223
相册
0
个人消费需求
美食
购物
旅游
发表于 2013-4-10 20:01:20 |显示全部楼层
特别想吃麻辣鱼都的水煮鱼
回复

使用道具 举报

毛毛CX      

21

主题

2

听众

2619

积分
  • 7小五年级

社区QQ达人

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
513652
帖子
472
相册
0
个人消费需求
购物
发表于 2013-4-10 20:01:51 |显示全部楼层
麻辣水煮鱼" 麻辣鲜香,先赞一个
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部