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发表于 2013-4-3 00:09:12 |显示全部楼层
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序:
”抓住男人的胃,才能抓住男人的心“不过现在的女人”稀缺”,身边朋友各种五好男人自学成才,开始了厨男之路,不过看着残破的手,和色香味都很欠缺的成果之后,我决定把我从小在妈妈那学的简单又好吃的家常菜,一一贡献出来~

家:
       每个家庭都有自己的生活模式,也会把这个模式影响传承给下一代,就好比一日三餐的搭配,我们家一直遵循着一个从没改变的定律:
早餐(清淡为主,如稀饭.鸡蛋糕.)
午餐(吃饱为主,各种面食,炒菜米饭)
晚饭(滋润为主,馍,菜,汤)

卤面:
卤面相信大家小的时候都经常吃吧{:soso_e113:}
可是现在外边卖的卤面就像是失传了一样的难吃~{:soso_e119:}
其实,卤面很好做的哦~
PS:附送美女试做卤面视频供大家参考(仅供参考){:soso_e121:}
食材:
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IMG_0956.jpg

去皮五花肉丝(或纯肉丝加少许肥肉),豆角段,黑豆芽(关键所在,必须是黑豆芽才有特别的味道),熟细面(或者生面条,宽细看个人喜好,上锅蒸30分钟左右),葱白切片,少许姜末
炒:
IMG_0957.jpg

锅底少许油,热后“中火”放入五花肉丝(或先放入肥肉块炼出油后放入纯肉丝),肉变金黄色后放入葱片姜末花椒面,翻炒一下后,倒酱油三四勺(根据个人口味来定),料酒几滴,翻炒两下,放入豆角段,继续翻炒,翻炒一分钟左右后放入黑豆芽,接着依次加佐料(二三勺,不需太多,鸡粉一勺(鸡精也行),干辣椒段几只),紧接着加入开水莫过菜的一半,改盖,小火(豆芽煨汤,美味至极~)。10分钟后揭盖(期间不时揭盖翻动),检查汤底,汤底只有菜的三分之一关火之~(要是多的话大火取汁至三分之一)
拌:
把买来的熟面(或者自己蒸好的熟面)放入大盆,剪短。将炒好的菜,先浇一多半菜汤在面上后搅拌,在浇菜在面上搅拌,最后加入剩余菜汤搅拌(这样熟面就能充分均匀的吸收美味的菜汁)
蒸:
IMG_0958.jpg
IMG_0959.jpg

上蒸锅,加入两瓢开水,上下篦子两层,铺麻布,均匀倒入拌好的面菜,盖盖子,大火烧开转中火,20分钟
拌汁:
IMG_1277.jpg

蒜瓣数枚,刀背拍扁,放入捣蒜罐,加入盐(做菜的时候掌握不了盐的轻重,可以少放些,在这里适当调节~)鸡粉,少许糖,捣烂成泥~罐里依次加入柿子醋,酱油几滴,搅拌后加入少许纯净水,倒入碗内,在加入香油,油辣子,花椒油,橄榄油~
配菜:
IMG_1278.jpg

很随意,榨菜,腌黄瓜,腌海带丝等
吃:
IMG_9818.jpg

20分钟后关火开盖,拿碗,一筷子面,几筷子菜。
IMG_1280.jpg
IMG_1279.jpg
IMG_1281.jpg

浇上特质蒜水,搅拌,爽之~{:soso_e120:}
简单不?还不快做了给她(他)吃?
做好了不要忘了晒贴哦~


 
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阿狸檬檬 + 34 赞一个!该贴以被编辑采用!继续努力
 
听说今天有暴雨~

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发表于 2013-4-3 09:31:31 |显示全部楼层
早餐就是应该吃的清淡一点。哈哈。

该会员没有填写今日想说内容.
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oneday,      

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发表于 2013-4-3 10:17:42 |显示全部楼层
好像挺简单耶,我觉得这个我应该没问题,嘻嘻。

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发表于 2013-4-3 10:18:27 |显示全部楼层
突然很想念西红柿打卤面,

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发表于 2013-4-3 10:19:49 |显示全部楼层
突然觉得做的这个打卤面真当叫一个打了耳光都不肯放的好吃!两碗!
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发表于 2013-4-3 10:20:20 |显示全部楼层
lz再发这个帖子的时候会不会很饿?反正我是饿了
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2013-4-3 11:03:49 |显示全部楼层
词不达意 发表于 2013-4-3 10:20 “爱她就做给她吃“家常卤面
lz再发这个帖子的时候会不会很饿?反正我是饿了

一边发一边吃~
听说今天有暴雨~
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发表于 2013-4-3 11:05:09 |显示全部楼层
oneday, 发表于 2013-4-3 10:17 “爱她就做给她吃“家常卤面
好像挺简单耶,我觉得这个我应该没问题,嘻嘻。

那就试着做给他吃吧~
听说今天有暴雨~
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发表于 2013-4-3 11:05:48 |显示全部楼层
城市那么空 发表于 2013-4-3 10:18 “爱她就做给她吃“家常卤面
突然很想念西红柿打卤面,

另一种做法?分享出来?我试验一下哈~
听说今天有暴雨~
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嘿!八戒 发表于 2013-4-3 10:19 “爱她就做给她吃“家常卤面
突然觉得做的这个打卤面真当叫一个打了耳光都不肯放的好吃!两碗!

我一次吃一篦子~
听说今天有暴雨~
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