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发表于 2012-10-16 16:51:01 |显示全部楼层
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简介
红酒煎香菇是从一个豆子的豆窝里学来的,便找个机会试试。我添加了芝士,感觉有些画蛇添足了,芝士的浓香掩盖住了香菇的鲜味儿,下次要做一个不加芝士的试一下。
食材
主料:8朵香菇
配料:适量油 适量盐 半个洋葱 适量姜蒜 适量生抽 1小杯红酒 1片芝士

制作步骤
1:香菇洗净,去掉根部,沥干水份。
2:在香菇表面打上花刀,洋葱切丝,姜、蒜切碎。
3:香菇的表面撒一层干面粉。
4:锅内放油,放入香菇,中小火两面煎至香菇变软。
5:将香菇推至一边,放入姜、蒜、洋葱丝炒香。
6:加少许盐、适量生抽。
7:淋入一杯红酒,盖上盖子闷一小会。
8:待汤汁收干,放入一片芝士,炒至芝士熔化后出锅。
小贴士

煎香菇时要中、小火不断转换,不要煎糊。



帖子标签: 哈喇子, 哈喇子
躞林渝      

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没事就来赚古币  

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qingcha53      

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寻狗      

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学习了.  
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影子解      

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yoyo405      

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XAQG      

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