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发表于 2012-10-14 11:44:34 |显示全部楼层
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周末在家没事就想的做个甜食!~给亲爱的老公做早点!~
本来一直不太喜欢吃甜食!
但是老公和未来的婆婆都喜欢,所以就学的做了!~
先来看看成品
1018094990780274620_副本.jpg

1279585244144464155_副本.jpg

2623346782961141591_副本.jpg

原料:奶油奶酪100克、黄油50克、低筋面粉60克、玉米淀粉30克、白砂糖30克、蛋黄4个、蛋白4个、牛奶100克、柠檬汁8ml

帖子标签: 甜甜的, 蛋糕, 甜甜的, 蛋糕
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发表于 2012-10-14 11:46:31 |显示全部楼层
1、把奶油奶酪切成小块,放入大碗中,加入白砂糖。


1274800169540393088_副本.jpg


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发表于 2012-10-14 11:47:32 |显示全部楼层
2、隔水加热装有奶油奶酪的大碗,用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒,然后一个一个加入蛋黄并拌匀。
2634324307052861812_副本.jpg


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发表于 2012-10-14 11:48:50 |显示全部楼层
3、在奶油奶酪中依次加入牛奶、柠檬汁5ml,搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉,沿着顺时针或逆时针方向搅匀。
6597942778888586573_副本.jpg


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发表于 2012-10-14 11:52:07 |显示全部楼层
6、将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具至七分满。(我用的是6寸蛋糕模,分量刚刚好)



6597137936378443489_副本.jpg

6597902096958357506_副本.jpg
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发表于 2012-10-14 11:55:58 |显示全部楼层
7、烤箱预热150度,烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶酪模放入装有水的烤盘中,烤约1小时(在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂)。烤好后取出晾凉,等蛋糕缩回去点再脱模,放入冰箱冷藏后味道更好。

6597523864958405258_副本.jpg

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发表于 2012-10-14 11:56:09 |显示全部楼层
金灿灿的蛋糕,厚厚的芝士,好诱人啊~~~

6597739369237447835_副本.jpg

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晓晓 实名认证     

西安论坛总编辑:80后伪正太怪兽天蝎女!

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[LV.8]8以坛为家I

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发表于 2012-10-14 11:59:38 |显示全部楼层
哇哦,很细腻柔软的样子 啊!好色相!哈哈
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发表于 2012-10-14 11:59:56 |显示全部楼层
晓晓 发表于 2012-10-14 11:59 日式轻乳酪蛋糕 ——软软的甜甜的我的最爱!
哇哦,很细腻柔软的样子 啊!好色相!哈哈

芝士味很重很香啊
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