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发表于 2012-10-12 10:26:56 |显示全部楼层
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这两天天气凉爽,先提醒大家出门要注意保暖,谨防感冒!!
11.gif
下面是我自己摊的煎饼,还炒了些小菜,煎饼卷菜给大家秀一秀,天气凉爽,吃货们的食欲一定会大增的!!
图片1.jpg
制作步骤:
1、先把必备的材料准备好:电饼铛、面粉、鸡蛋、精盐
2、按人头取出所需面粉的量,如果是两三个人吃的话,就得用了一斤出头的面粉,当然,面粉的多少,可以根据自己来定,一般两三个人加入3个鸡蛋就可以了,再放入少许精盐。
图片2.png
3、一点一点的加入清水,然后顺一个方向搅动,直到搅拌均匀,没有面粉粒就可以了,舀一勺,将面糊均匀的留下,看看稀稠。
图片3.png
4、电饼铛加热,放入少量的油(我们只在做第一个时候放油,因为凉锅,加油后可以快速升温,并保证第一张光滑,之后就不再用油了,少吃油对健康是有益的),确保锅内均匀被油滑过。
图片4.png
5、舀一勺面糊,转动电饼铛,确保面糊在锅内流动顺滑为整园。
图片5.png

6、盖上电饼铛,上下同时加热,可见有蒸汽从电饼铛缝隙中冒出,二、三分钟即可,翻面,一分钟。
图片6.png

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下面是我自己配的一点小菜,卷在煎饼里,再做些粥喝,那叫一个美味,虽然不算是大餐,但也算丰盛了。
图片8.png

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qieri + 2 好手艺啊,羡慕
 

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发表于 2012-10-12 11:18:30 |显示全部楼层
{:soso_e102:}回去试试

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[LV.4]4偶尔看看III

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发表于 2012-10-12 11:18:40 |显示全部楼层
看着好像一点也不难。

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sql2003      

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发表于 2012-10-12 12:49:09 |显示全部楼层
哇,煎饼好薄好美貌
求楼主一定要指点我,我不管面糊稠或者稀,都摊不薄,我也用平底锅,中小火摊的,不知道为啥呢?

亚泰印务
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黎黎。      

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发表于 2012-10-12 13:35:49 |显示全部楼层
sql2003 发表于 2012-10-12 12:49 DIY美食系列之——煎饼卷菜,美味滴很~~
哇,煎饼好薄好美貌
求楼主一定要指点我,我不管面糊稠或者稀,都摊不薄,我也用平底锅,中小火摊的,不知 ...

这个我知道,用电饼档摊出来的好吃,每次不到一勺,你看看你用的是什么锅,我上次用电档饼弄出来的饼就很薄。
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发表于 2012-10-12 15:40:55 |显示全部楼层
哎呀,真是美的很,香的很呐~~
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白小兔      

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发表于 2012-10-12 15:50:31 |显示全部楼层
不错,学习了。
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发表于 2012-10-12 15:52:45 |显示全部楼层
小小鱼鱼 发表于 2012-10-12 15:40 DIY美食系列之——煎饼卷菜,美味滴很~~
哎呀,真是美的很,香的很呐~~

多谢点评。
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suffgh521      

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发表于 2012-10-12 15:53:51 |显示全部楼层
这个得支持哦。。简单,方便,好吃。
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发表于 2012-10-12 15:57:17 |显示全部楼层
sql2003 发表于 2012-10-12 12:49 DIY美食系列之——煎饼卷菜,美味滴很~~
哇,煎饼好薄好美貌
求楼主一定要指点我,我不管面糊稠或者稀,都摊不薄,我也用平底锅,中小火摊的,不知 ...

我个人建议,摊的时候不要放的太多了,够分布就可以了,刚放进去的时候,要一直摇着锅,直到摇匀为止,这个跟稠或者稀倒是没有多大的关系,刚好就可以了。
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