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[社区私房菜] DIY----椰丝糯米球

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发表于 2009-11-4 16:42:03 |显示全部楼层
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先上成品,椰丝糯米球
材料:糯米,小麦淀粉,莲子,椰浆,白糖,椰丝
  注:椰浆,椰丝。在西安西影路(碳市街)可以买到,椰浆300ml就4大洋,椰丝我问了好几家都没有,只买到椰绒,一斤也就7大洋,很多的哦。你可以跟老板讲讲,只有2-3大洋的就可以了。喜欢漂亮的可以买盒巧克力彩针,那样更加的漂亮。因为是一大瓶,比较多,我就没有买。价格不贵10大洋。其它的都可以再菜市场买到。
做法:
1 将糯米粉,白糖,少许小麦淀粉搅拌均匀,然后加入椰浆一起揉搓,在揉糯粉团时加入少许生油一起搓至糯粉团光滑。
2 将盘子刷上油,把搓好的糯粉团放进盘里,移到蒸锅里蒸30分钟。出锅后待凉备用。
如果买不到莲蓉,我教大家个做莲蓉的方法。
1,将泡过的莲子去心,然后倒进高压锅里加上清水煮30分钟
2   将煮过的莲子倒入炒锅中,加入白糖,慢火边煮边用一木勺按压
3  煮到水份收少时,加入油,继续按压直至莲子变成绵绵滑滑的莲蓉
看看,莲蓉快可以出锅了
所有材料都在这里了,很快可以看到成品了
把面团制成坯,包入莲蓉作馅
也可以包入红豆沙浆
这个时候就是要用手心尽量的搓的圆点,或者可以捏成你自己喜欢的造型。
将包好的糯米球放进椰丝盘中裹上一层椰丝就大功告成了。
椰丝糯米球。在这要注意了。要是做的多,吃不了,一定要用这种蛋糕专用纸装,要不就粘在一起了。
椰丝糯米饼
椰丝糯米糕
椰丝糯米小老鼠。

帖子标签: DIY, 糯米, DIY, 糯米
 
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妈妈的牛牛 + 4 原创内容
涩涩 + 5 + 20 顶下。
summer + 5 啊 大哥 原来你有这么一手啊!!厉害呢
提拉米苏 + 6 + 10 原创经典~~~
阿尔卑斯山少女 + 2 最后一张好可爱~~
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发表于 2009-11-4 17:31:39 |显示全部楼层
好喜欢这个啊 我很喜欢吃糯米滋~~~QQ

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summer      

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发表于 2009-11-4 17:33:47 |显示全部楼层
饿 好可爱啊 看着就很想吃~~
不过我舍不得吃那个小老鼠。。。

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summer      

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发表于 2009-11-4 17:35:03 |显示全部楼层
没想到你也是高手啊~~
做的太好了!!
真的很感谢你啊  !!让我们看到这么好吃的东西   还教我们做 太好了你

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发表于 2009-11-4 17:42:23 |显示全部楼层
呵呵。那还不快快给我嘉奖!应该给个精华吧。
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发表于 2009-11-4 20:54:19 |显示全部楼层
美食 又见美食 论坛出美食高手啊
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发表于 2009-11-5 10:11:12 |显示全部楼层
偶不是什么高手,只是对美食的一种爱好。喜欢研究点菜菜而已!
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wpxdjx      

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发表于 2009-11-5 12:47:04 |显示全部楼层
相当不错啊。
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[LV.10]10以坛为家III

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传说中的 驴打滚系列
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涩涩      

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发表于 2009-11-6 00:54:36 |显示全部楼层
好有才~~~~~~
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