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发表于 2009-4-17 11:03:00 |显示全部楼层
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话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一, 以油煎之,一口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美名终于广为流传。     我也听喜欢吃,在桂林,公交车站台旁是最多这类卖臭豆腐的小贩的。看似“质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣”, 但是自从看了一个臭豆腐贩子的忏悔书后。。。。我的胃里在翻江倒海。。。。波涛汹涌。。。。。。
 忏悔信截图
1.jpg

以下节选自《忏悔书》
忏悔:写悔过书呼吁别吃街边的臭豆腐
  我制作、销售臭豆腐3年多,眼看自己上小学三年级的儿子, 时常也在校园周边吃几串臭豆腐,这使他萌生一种愧疚感,经过几天考虑,他决定向社会揭露街边“臭豆腐”制作的黑幕。
内幕:腐肉潲水化学剂泡染有毒臭豆腐
  “街边的臭豆腐,大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、 硫化铁等有毒原料泡出来的。”

2005年初,我通过朋友介绍,在臭豆腐小贩那里花1500元学习制作“臭豆腐”的手艺。臭豆腐分黑、黄两种,制作黑臭豆腐,要先将豆腐浸泡到臭卤水里,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。 如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。“为了缩短制作时间,现在很多臭豆腐摊主几乎都放硫化碱和硫酸亚铁。这样两个小时就可以熬成卤水,而自然发酵至少要等三四天。”
  卤水熬好后,先将豆腐放里面泡半个小时到发臭,再将泡好的臭豆腐放油锅里炸,炸好后捞出来放在通风处晾干,黑臭豆腐就是这样做出来的。 在摊位上卖时,加上佐料热一下,这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。
  黄臭豆腐是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁,这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。
  所以,我劝那些喜欢吃臭豆腐的人,要看清了,认准了!.....

      以后还敢吃不~~

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奥迪少俩圈

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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2009-4-17 11:07:11 |显示全部楼层
- -没吃过~~~阿门~

淡淡的感情 蕴藏着波涛汹涌的爱
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tim      

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发表于 2009-4-17 11:08:16 |显示全部楼层
我以前只吃过一次~~
我也阿门~~

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飞鸟      

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发表于 2009-4-17 12:19:15 |显示全部楼层
字写的很漂亮啊~~~有才的卖臭豆腐的

真正的猛男敢于直视人生的惨淡。。。。
亚泰印务
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发表于 2009-4-17 18:35:13 |显示全部楼层
可怕啊~~
幸亏还有点良心~~
告知大家
呵呵 多亏对哪玩意不感兴趣
没吃过  因为太难闻
不想长大~
与其睁着眼睛让生活折磨
不如闭着眼睛享受享受生活
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qsza321      

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哇塞!我感觉很可怕啊!我挺喜欢吃的...................以后不敢吃了。
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发表于 2009-4-17 21:13:49 |显示全部楼层
吃过。防疫部门、卫生部门人员都到哪里去了?
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tom585gtb      

国猪的头头

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我们伟大的**部队呢
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tasoxing      

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发表于 2009-4-29 18:18:44 |显示全部楼层
呼呼  还好我不吃
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