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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2009-6-3 12:17:27 |显示全部楼层
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红枣泥
红枣泥含有多种维生素及磷、铁、钙、碘等多种营养物质,具有补脾胃,补血气的作用,对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜.另外,还能增进食欲,增强机体免疫,有助于婴儿生长发育。
原料:
红枣100克,白糖20克。
制法:
1. 将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15-20分钟,至烂熟。
2. 去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可喂食。
特点:
甜香适口。
提示:
一定要把红枣煮烂,将皮与核去除干净。

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蛋黄泥
婴儿食用蛋黄,克补充大脑营养,又可满足婴儿对铁质的需求,对身体有益。此菜适合五个月以上的婴儿食用。
原料:鸡蛋一个,精盐、开水少许。
制法:
1. 将鸡蛋洗净,放入锅内煮熟,剥去蛋皮,除去蛋白,取其蛋黄,加入开水少许,用匙搅烂即成。
2. 也可将蛋黄用牛奶、米汤、菜水等(略加一点盐或糖)调成糊状,即可食用。
特点:
软烂适口,微咸,营养丰富。
提示:
要选择新鲜鸡蛋做原料;煮时要凉水下锅,以免煮坏。

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肝泥蛋羹
此羹中含丰富蛋白质及铁质,可防治宝宝缺铁。
原料:
猪肝35克,鸡蛋1个(35克),香油2克,葱姜水、花椒水、细盐适量。
制法:
1. 将肝切成片,放入开水锅中焯一下,捞出,剁成肝泥。
2. 将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥、蛋液掺合,加入调料,搅匀,上屉15分钟即可。

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黄瓜炒猪肝
此菜中含丰富蛋白质和铁质,可预防宝宝缺铁。
原料:
黄瓜100克,猪肝150克,水发木耳10克;辅料:植物油250克(实耗75克),酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜适量。
制法:
1. 将肝洗净切成1.5毫米厚的片,用适量细团粉、食盐浆匀;洗净黄瓜,切成象眼片;择洗干净木耳撕成小块。
2. 炒锅用旺火烧热,倒入猪油,油九成熟时,即放乳猪肝,用筷子轻轻搅拌,待八成熟时,倒入笊篱中,历净油。
3. 把锅放回旺火上,放入油50克,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下,即将猪肝倒入锅内,再放适量的酱油、食盐、白糖等,用团粉勾芡,随即将菜翻炒几下,即可出锅装盘。

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红白豆腐
此菜中含丰富蛋白质和铁质,可防治宝宝缺铁。
原料:
豆腐200克,熟猪血块200克;瘦猪肉100克,熟冬笋15克;酱油10克,食盐3克,白胡椒粉2克,葱段5克;熟猪油75克,鲜汤、团粉适量。
制法:
1. 把豆腐切成1厘米见方的丁,入沸水锅焯水;洗净猪血块,切成与豆腐同样大小的方块;把瘦肉切成丝,冬笋切成片。
2. 炒锅用旺火烧热,倒入猪油50克烧至六成熟,放葱段炒出香味,放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片,加酱油、白糖、食盐,烧沸后,用团粉勾芡,淋入熟猪油,装盘,撒上白胡椒粉即可。


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发表于 2009-6-3 12:18:50 |显示全部楼层
先顶下。
以后每天都会发布2-3篇亲子文章。。

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