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炸胡萝卜盒
此菜中含有各种营养素可谓宝宝补充维生素A。适合2-3岁宝宝食用。
原料:胡萝卜150克,猪肉125克;大油、团粉和面粉少许,蛋白两个;盐、葱、姜、香油适量。
制法:将葱、姜、海米切成碎末;把猪肉剁碎,加入盐、香油、海米、从、姜,拌匀成陷;蛋白成糊,加面团;将胡萝卜去皮,切成10厘米长、3.5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用开水烫一下,再用凉水泡凉,用干净布擦净表面水分后,把陷分成3等分,每两片胡萝卜中间加上陷,然后先沾一层面粉,再沾团粉糊,下5-7成熟的油里炸至外面呈杏黄色,里面陷熟时捞出,控净油,装盘即成。
海米炒菠菜
此菜中含有各种营养素,可为宝宝补充维生素A。
原料:菠菜250克,水海米10克;配料为荤油丁10克,葱片和姜放在一起。
制法:
1. 将菠菜择洗干净,切成3.3厘米的段,与海米、荤油丁、葱片和姜放在一起。
2. 将炒锅放火上,倒入荤油,待油热,将菠菜和配菜一起下锅,用勺煸炒,放入盐等作料,煸炒几下,见菠菜呈碧绿色时,起锅盛盘即成。
胡萝卜泥
胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素及碳水化合物、钙、铁及维生素等多种营养物质。胡萝卜素被吸收后,能转化成维生素A,可维护眼镜和皮肤的健康,又有补中气、利胸膈、安五脏的功效,很适合婴儿食用。此泥适宜6个月以上的婴儿食用。
原料:胡萝卜(南瓜、红薯、土豆也可)150克,植物油20克,花椒面、精盐各少许,酱油7克。
制法:
1. 将胡萝卜洗净,切成小块,放入锅内,加入适量清水煮烂,用汤匙捣成泥状。
2. 锅置火上,加入植物油,热后放入花椒面炸锅,倒入酱油,把菜泥放入,放入少许盐,不断翻炒均匀即成。
特点:软烂味美,营养丰富。
提示:炒菜泥时,一定不要不断翻动,防止炒糊。
鲜橘汁
橘子肉含丰富的苹果酸、柠檬酸、铁、钙、磷等,特别是维生素C含量丰富。婴儿食用此汁可补充母乳、牛奶内维生素C的不足,增加抵抗力,促进生长发育,预防坏血病。汁中加些糖,符合婴儿口味。婴儿4个月即可喂食此汁。
原料:
鲜橘子适量,白糖、温开水各适量。
制法:将鲜橘子洗净,横切成两半,放在挤果器上压出橘汁,加入温开水和白糖即成。
特点:色泽金黄,酸甜适口。
提示:取新鲜橘子,饮具要干净、卫生。
番茄汁
番茄又叫西红柿,富含维生素和胡萝卜等,特别含丰富的维生素C。婴儿食用可补充维生素C的不足,增加抵抗力,有利于婴幼儿生长发育。此汁适合4个月以上的婴儿食用。
原料:
番茄、白糖、开水各适量
制法:
1. 将番茄洗净,用开水烫后剥去皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
2. 将白糖放入汁内,用温开水冲调后即可饮用。
特点:酸甜适度,色泽艳红,营养丰富。
提示:要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜调口。
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