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发表于 2014-12-5 10:01:11 |显示全部楼层
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谁说景区无美食,华山十大街边超美味小吃盘点,只能说,美食高手在民间哪~~


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一、甑糕  用糯米和红枣、蜜枣、蚕豆为原料精制而成的一种甜糕,当地人一般用它当早点。特点是枣香浓郁、软糯粘甜,因为大枣还具有益气补血、养肾安神的功效,营养价值非常高。是一种滋补养身的食品,深受当地人的喜爱。买了没空吃放凉了,用油一炒,甭提有多香,真是瞭咋咧!
  推荐:市区十字路口花卉盆景门前的甑糕摊,北十字菜市场口的甑糕摊



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二、凉皮
  由羊的各种内脏、羊头肉、羊血、粉丝加上奶白的羔羊汤精致而成,食时配以油泼辣子、香菜等辅料,羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、肉香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,故特别受胃弱的顾客青睐。店中一般还会推出水盆羊肉、粉汤羊血、等等供顾客选择。
  推荐:汽车站附近的应战水盆羊肉、华山十字路口杂肝泡、华阴市人民医院门口的水盆羊肉





帖子标签: 华山, 美食, 美味, 民间, 小吃

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发表于 2014-12-5 10:02:54 |显示全部楼层
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三、荞面饸饹  陕西名小吃之一,已有600年的历史。制作时选用新鲜荞麦现磨现做,可凉食,加上芥末、特制的柿子醋、油泼辣子、香菜吃起来满口留香;亦可加上香菜、泡菜、羊血、虾皮热食,劲道爽口,而且它还是可以降血脂、降血压的健康食品。特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称:“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客。”
  推荐:南环路十字路口东的荞面饸饹,南环路佳境超市边上的南七荞面饸饹
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四、杂肝泡
  由羊的各种内脏、羊头肉、羊血、粉丝加上奶白的羔羊汤精致而成,食时配以油泼辣子、香菜等辅料,羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、肉香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,故特别受胃弱的顾客青睐。店中一般还会推出水盆羊肉、粉汤羊血、等等供顾客选择。
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发表于 2014-12-5 10:04:07 |显示全部楼层
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五、浆水鱼鱼  华阴浆水鱼鱼,是关中小吃特产,三伏暑季常食之品,味道以酸辣为主,非常可口,可起到清凉作用,类似于南方的酸梅汤。漏鱼滑、软,进口待咬时却顺喉而下,有活吞之美感。易饱,亦易饥。暑天有愣小子坐下吃两碗,打嘈松裤带,吸一支烟,站起来又能吃两碗,遂暑热尽去,液下津津生风。

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六、蜂蜜凉粽子
  蜂蜜凉粽子是当地很有名的小吃,始于唐代。是在凉粽子上淋上蜂蜜、桂花酱而成。凉甜芳香、沁人肺腑,是理想的夏令食品。






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发表于 2014-12-5 10:05:15 |显示全部楼层
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七、荞麦凉粉  用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,食用时,可削成长条形薄片,盛入碗中,调入油泼辣子、芝麻酱、特制柿子醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料,吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节,一碗凉粉下肚,全身凉爽,暑气全消。冬吃则讲究炒粉,平底锅烧热,淋少许清油,将葱花稍炒后,倒小块状凉粉炒,加糖色、调料,以瓷碗捂住,一二分钟后,色黄香喷即成。

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 八、肉夹馍
  肉夹馍历史悠久,远近闻名,俗称腊汁肉夹馍。腊汁肉,由三十多种调料精心配制而成,选料精细,火功到家,使用陈年老汤(据说最少二三十年的老汤引子做引,这道汤引是其引领华山肉夹馍的绝活),因此所制的腊汁肉与众不同,其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语,用烧馍夹腊汁肉,更是别有风味。
  推荐:北十字胖女人肉夹馍、孟记大刀面中的肉





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发表于 2014-12-5 10:06:35 |显示全部楼层
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九、华山大刀面  华山大刀面是华山最为有名气的特色面食小吃,在面中加入碱面,等面发好,将发好的面搓成絮状,用橼头木杠压成硬块,盘至小山状,擀开一毫米厚薄后,拎擀杖叠起成半圆形,然后用大刀切至丝状,上锅煮两遍,即可煮熟食用。佐料:肉末、精选粉条、韭菜叶、葱叶、豆豌酱、卤汁成臊子,吃法:(干吃:浇上干肉臊子,再加油泼辣子;汤吃:加上大骨汤或高汤,在汤中加入干肉臊子,再加油泼辣子)。

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十、华阴麻食泡
  先骨头熬汤3个小时左右,配上佐料,同时把粉条在开水里泡十分钟左右;把泡好的粉条放到熬好的骨头汤里,用中火煮上5分钟左右;把海带和所有的调料(蒜末、姜末、面酱、油泼辣子、碘盐、味精、鸡精、胡椒粉、醋)放到碗里根据自己的口味放置;倒点锅里的骨头汤到调好的碗里,搅拌;最后把煮好的粉条放到配好的汤里,然后再放入油炸豆腐干、白豆腐、大葱和香菜。美味可口的华阴小吃麻食泡就好了。
  推荐:老城街西桥附近的孟记麻食菜、城关中学斜对面的孟记麻食菜





辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-12-5 16:57:43 |显示全部楼层
上次我和朋友去华山,没找到什么吃的啊而且还超难吃!原来是没找到地方。。。
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-12-5 16:58:46 |显示全部楼层
我喜欢吃第一个,怎么打字打不出来,是我不认识那个字吗?额。。。
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发表于 2014-12-5 16:59:34 |显示全部楼层
那个华阴麻食泡超级好吃,建议去华山的朋友可以尝尝
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发表于 2014-12-15 13:36:55 |显示全部楼层
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