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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2016-10-18 11:24:27 |显示全部楼层
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-- 鲜核桃仁炒鸡丁 --
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一道少油多营养的菜式,鸡肉嫩滑,坚果香,下饭一流。

-- 做法 --
❶ 材料:鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮,不然会涩。青红椒切丁(和鸡胸肉差不多大小)。蒜切片。❷ 鸡胸肉用生抽,料酒,蛋清,淀粉拌匀,腌制1个小时。❸ 锅子中火加热,放入核桃清炒一下,核桃微微变色即可铲起备用。❹ 炒锅微微倾斜,倒入油,在0ml-其他线条之间会形成一个半圆,就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。❺ 倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。❻ 用炒鸡丁剩下的余油,炒香青红椒和蒜片。❼ 把鸡丁倒回锅中。❽ 倒入生抽,水,淀粉调制的酱汁,开中大火收汁。❾ 汤汁收浓之后,倒入核桃仁,炒匀即可。

帖子标签: 核桃仁, 鸡肉
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