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发表于 2016-10-18 11:05:02 |显示全部楼层
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鹏翔汉中仙毫

鹏翔汉中仙毫
  陕西鹏翔茶业有限公司是集茶叶种植、加工、销售、新产品研发和茶文化研究为一体的民营科技企业。公司注册资金1000万元,占地面积5800平方米,建筑面积4100平方米。现有员工150余人,生产旺季可达180人。 公司下设柳树镇丰河清洁化、自动化名优茶场、红茶研究所、茶叶精制加工厂、绿茶粉生产车间,并分别在汉中、西安、北京等地设销售机构,全国销售网点150余处,产品辐射西北地区。通过"公司+基地+农户"模式带动茶农近万户、辐射30000多亩茶园的种植、加工和销售。

  公司坚持以"做质量、创品牌"为核心,注重产品质量,实施名牌战略,以有机茶园为基地,充分发挥资源优势。严格按照质量管理体系及食品安全管理体系标准要求,精制加工鹏翔牌汉中仙毫、鹏翔牌绿茶、鹏翔毛尖、鹏翔土特产四大类四十多个不同品种、规格和等级的精品绿茶,包装精美,种类齐全,鹏翔牌有机茶系列产品先后荣获"第四届中国国际茶叶博览会优质奖"、"第六、第七届中国国际茶叶博览会金奖"、"陕西省首届茶博会一等奖"、"中国(西安)茶业文化博览会金奖"、等省内外二十
余项大奖。

  工艺流程:摊青→杀青→理条→做型→提毫→烘干→精选→包装储存。

  1、摊青
  鲜叶均匀摊于阴凉通风、不受阳光直射、干净卫生的室内竹质匾盘或晾席上,厚度一般不超过3cm。每1-2h轻翻1次,6h内应付制。鲜叶失去光泽,叶质萎软、失重8%-10%为适度。

  2、杀青
  常用微型滚筒杀青机,锅温240-180℃。投叶量因机型而定。青草气散失、茶香显露、夜色变暗,含水量60%左右为适度。

  3、理条
  用多功能理条机,锅温90-80℃。投叶量因机型而定。初步成形,含水量40%左右为适度。

  4、做形
  同理条机械。锅温80-70℃。投叶量因机型而定。基本定型,含水量20%-30%为适度。

  5、提毫
  用炒茶锅手工提毫。锅温70-60℃,投叶量150-200g每锅次。白毫初露,外形固定为适度。

  6、烘干
  用热风式名茶烘干机,初烘温度100-90℃,摊凉30min,复烘温度80-70℃。烘到手捻成末,含水量 6%以下为足干。

      7、精选
       除去碎叶、黄叶、粗条、老梗以及其他夹杂物,保鲜贮藏。



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