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[LV.2]2偶尔看看I

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发表于 2016-10-14 17:35:36 |显示全部楼层
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-  香菇肉末卤桃胶 -
[ 食材 ]
新鲜香菇6朵、干香菇3朵
桃胶6粒左右、猪肉末适量生姜、生抽、老抽、冰糖、盐

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[ 做法 ]
1.干香菇提前泡发,去蒂切小丁;新鲜香菇同样切小丁待用;桃胶提前12小时泡发,揪成小块。

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2.锅烧热后下油,放干香菇丁先爆香。

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3.然后倒入猪肉末,翻炒至肉末变色就盛起。


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4.将鲜香菇入锅翻炒(可以不放油),炒到蘑菇出水,

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即可加入桃胶一起再翻炒。

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5.前面炒好的香菇肉末也入锅,倒入白水,以刚刚没过锅里的菜为准。


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6.然后加入冰糖、老抽、生抽。

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7.小火慢煮20分钟至半个小时后(期间要不时翻炒,防止粘锅),大火收汁,不要收干,留些汁拌饭比较好。

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如果不够咸,可以根据自己口味再加盐。
8.开水再烫两颗青菜,盛碗米饭,一起装入便当盒,工作日的午餐就解决啦~

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香菇爽口、桃胶Q弹,加上一闻就饭瘾上来的酱香,别看菜菜带了满满一饭盒,但差不多5分钟就光盘了。
- 菜菜TIPS -
菜菜用了新鲜和干制两种香菇,干香菇是取其香味,新鲜香菇是因为口感更好,嫌麻烦只要一种也是可以的。

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