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发表于 2009-5-11 17:17:53 |显示全部楼层
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每一棵咖啡树,一年大楷可以收获1磅咖啡豆;每一棵咖啡树上的咖啡都不可能同时成熟,一棵树上的咖啡果实,总要经过挑选。发达国家,用先进的技术挑选。落后的国家用最原始的人工方法挑选。 什么样的咖啡要挑选出来呢? 未成熟的咖啡果实,被虫柱过的果实等。例:圆豆、病虫豆、贝壳豆、残缺豆等。 被挑选出来的豆子怎么处理呢?扔了也可惜啊! 所以,就把这些豆子再利用,加工成速容咖啡!^_^ 一包速溶咖啡,零售价格一般1元左右,你知道它的成本吗?....... 世界上的咖啡品种有成百上千种!经过几百年的种植和筛选,有经济和商业价值的咖啡品种被保留了下来! 目前,全世界的咖啡品种,只有三种咖啡品种得到了认可和推广。 品质第一的是:阿拉比卡品种(也就是我们常说的小粒咖啡)第二是:罗姆斯达品种(特点是耐病虫害,产量高,易种植。缺点是,口感比阿拉比卡差!)第三是:利比里亚品种。(口味欠缺,一般不做单品咖啡来用,而是作为拼配别的咖啡,弥补别的咖啡某一种缺点来用的) 所以,你喝的速容的咖啡,即使不是挑剩下的咖啡下脚料,最多也是利比里亚咖啡成分多一点而已! 好的阿拉比卡咖啡豆,一般一磅的成品咖啡,价格是七八十元以上,贵的要几千元。 而做配角用的咖啡豆是多少钱?差的咖啡豆,便宜到你不相信为止!10元人民币1麻袋! 常见的煮咖啡方法:浸泡式、虹吸式、滴漏式,压渗式,冲泡式等 每一种咖啡,都有自己独特的风味。使用不同的煮制方法,又会产生不同的风味。 根据每个人,每个地区人的不同爱好,采用不同的煮制方式。 不同的烘培,又使咖啡产生不同的味道、口感、风味。 就象喝酒,有人只喜欢喝啤酒。有人只喝二锅头。有人什么酒都喝!咖啡也一样,有不同味道、风味。浓苦型的、浓香型的、清香型的、强酸型的、微酸型的等.... 很多人喜欢上咖啡,或者沉迷于咖啡,不在于它好不好喝,而在于喝咖啡带来的感觉....... 一杯好咖啡,百分之五十的味道、百分之五十的感觉...... 当你从苦苦的咖啡中,终于体验出了它苦后的味道,你的收获是兴奋的! 因为,苦苦的咖啡,细细的品味....你会发现,苦中带着些酸、酸中带着柔、柔中带着醇、醇中带着甘、甘中带着润!~苦苦的咖啡,细细的品味,收获的是感觉,收获的是人生五味! 你终于明白了,为什么经历过磨砺的人生才是最精彩的.....

帖子标签: 感悟, 咖啡, 人生, 感悟, 咖啡, 人生
我颠倒了整个世界,只为摆正你的影子

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