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发表于 2009-4-24 01:03:49 |显示全部楼层
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慕丝蛋糕也能热吃,把减肥扔到一边去~~
                          By天堂游 Heaven_Travel
                                 热巧克力慕丝蛋糕
因为材料用光我不打算再做布朗尼了。后来我想起去年我在TVB英文台看到一个美食节目。
不过这个蛋糕却一反传统了,全部都是催肥材料,不过我肯定搭配出来的味道绝对好。
所以,各位MM想做,还是需要慎重阿,好像我这次作出来都只是吃了1小块,其余都给
这个蛋糕必须热吃,而且还需冷热搭配,就是一块热的慕丝蛋糕配上香草味道的雪糕,这样
最完美了。埃,老外的美食就是如此不顾一切阿~~~
材料:牛油100G 黑巧克力200G 砂糖100G 低筋面粉80G 可可粉20G 苏打粉5G 盐5G
      香草粉5G  鸡蛋4个 白醋 淡奶油35-40ML 糖粉适量
1. 牛油加热溶化,黑巧克力用60-70度热水隔水加热溶化 低筋面粉筛好和盐 苏打粉 香草粉混合搅拌均匀备用
2. 黑巧克力溶化后用温水热着保持其溶化状态,加入牛油搅拌均匀后逐次加入蛋黄,蛋清备用
3. 继续隔水温着,加入奶油搅拌均匀后分2次加入混合好的面粉搅拌均匀备用
4. 蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡
5. 蛋清分2次加入蛋黄内,从上往下搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面
6. 烤箱预热180度 180度中层烤15-20分钟后改170度烤15-20分钟即可
7. 出烤箱后倒扣放凉5分钟后用抹刀沿着蛋糕模型划圈,即可脱离模型,撒上可可粉或者糖粉在
蛋糕表面,切块配香草雪糕即可开吃
一般平常人所吃的最基本蛋糕戚风有所不同,所以大家在做这款蛋糕不要追求不开裂,不塌陷,不回缩
的境界了哦,免得自寻烦恼哦!
这个热的慕丝蛋糕味道如何,大家自己diy也出来仔细品味吧,不过好吃也不要多吃,实在太
容易催肥了!
The end Heaven_Travel

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恩恩那一大把巧克力有着落了
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随你飞舞
我的话在嘴边反复
该怎幺介绍才清楚
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恩恩那一大把巧克力有着落了
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lisa      

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发表于 2009-4-24 15:16:40 |显示全部楼层
很好吃的样子
看到饿我都想吃了·
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2009-4-25 13:45:02 |显示全部楼层
看起来 很不错
很好吃的样子
不想长大~
与其睁着眼睛让生活折磨
不如闭着眼睛享受享受生活
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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