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发表于 2012-10-22 11:17:49 |显示全部楼层
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       近些年来在葡萄酒的世界里,也许是因为受到美国某位着名葡萄酒评论家的影响,全世界众多酒庄酒厂为了迎合他的口感不约而同的生产着同样风格品味的葡萄酒,以求得到利益上的最高回报.甚至影响到了法国,波尔多再也不"波尔多"了,我们甚至在Sainte-Emilion Grand Cru中可以尝到典型新世界的味道,这些新型高科技的葡萄酒使我们昏了头脑,不知所云,一款完全失去了"土壤"特性的葡萄酒还算是真正的葡萄酒吗?更加可怕的是,这些过多人工参与,经过高度人工设计出来的葡萄酒的价格让人咋舌,往往超过了当地特级酒庄的价格数倍,当然这些都是由那些是附庸风雅的消费者来买单.一个新兴的仅有几年历史的酒庄远远的将哪些有着几个世纪文化传统的酒庄抛在身后,这个正常吗?
       于是在利益面前,一时间一款款通过种种外力来达到浓重浓郁性格的葡萄酒充斥了全世界的葡萄酒市场.说实话,我们为什么要去酿造一款过度成熟,过度浓郁,酵母与酶的过度修饰的葡萄酒呢?频繁的扭曲的反渗透浓缩法,大量运用百分百新橡木桶只是为了增加带有机械的香草、西番莲与烟熏的味道.

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闲闲      

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发表于 2012-10-25 14:45:43 |显示全部楼层
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发表于 2012-10-25 15:02:57 |显示全部楼层
闲闲 发表于 2012-10-25 14:45 葡萄酒的伦理性
我没事就来,支持楼主

谢谢支持
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二丫儿      

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jumpman23      

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lala029      

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wklnn      

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