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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2012-10-16 09:21:20 |显示全部楼层
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      1、辣菜绝配清爽型半干葡萄酒
  在味道法则里,甜味可以中和辣味,使辣的火爆转为轻快。搭配川菜、湘菜中重油重辣的菜肴,清爽型白葡萄酒既能清口又能解辣,还能为传统辣菜增添柔和复杂的新感觉。热衷口腔喷火的麻辣控可以无视这条建议,但它对于普通食客却非常实用。
  
  2、烟熏菜肴远离橡木桶风格
  烟熏味和橡木桶味是兄弟俩,吃熏鱼熏肉时配上浓重的橡木桶型葡萄酒,你就一头钻进了锅炉房,然后,鱼和肉的味道、葡萄酒的果味和清爽感一股脑被橡木桶型酒的油滑和饱满吞噬。另外,烟熏味也不宜搭配过重的单宁。
  3、甜味的爱与恨
  甜味菜肴与过酸的葡萄酒是天敌,一旦触雷,万劫不复。甘甜且浓郁的菜肴如毛氏红烧肉,适合甘甜且浓郁的葡萄酒,适合清爽的半干雪利酒。
  

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单位能上网真好{:soso_e176:}  

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绿头蝇      

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sisimudu      

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