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发表于 2012-10-23 10:18:00 |显示全部楼层
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         最近听到一个说法:红葡萄酒虽对心脑血管疾病有益,但因为含二氧化硫,喝多了不好。为什么二氧化硫这种与酸雨、空气污染物相关的物质,会跟葡萄酒扯上关系?
       二氧化硫是酿造葡萄酒必须的物质,葡萄酒行业普遍使用。没有它,葡萄酒短短几个月就会坏掉。它可以杀死葡萄皮表面的杂菌,保护酒液的天然水果特性,防止酒液老化。几百年来,酿酒师们也没有找到更好的替代方法。不过,如果二氧化硫含量过高,会让葡萄酒产生腐蛋一样的臭味,所以酒中的二氧化硫是少量的,在人体安全摄入值内。
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