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发表于 2009-10-29 09:03:34 |显示全部楼层
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亲朋好友从四面八方赶来赴宴 记者 杨帆 摄,成人性保健 13661075499

  昨日,涪陵区龙潭镇,潘姓主人家儿子大婚,中午一顿正餐竟办了300桌,仅大米就用了上千斤。主人家既非社会显赫人士,为何能有这么多宾客?原来,主人家是个厨师,近20年来常为乡邻们筹办各类宴席,因此镇上三分之一的人家都和他有人际往来。

  婚宴流水席办了300桌

  “前方婚庆宴席,过往请绕行。”涪陵龙潭镇,镇场桥头沿河边有一条200多米长的街道,前日起这条街道两头入口就竖立起这样的牌子。“把街都封了,谁家婚宴这么大阵仗?”当地居民们说,是镇上潘姓人家儿子大婚,家人正为其筹办婚礼。

  “前日晚的宴席就坐了近200桌,来宾接待处登记的宾客已超过1000家。”昨日中午,记者接到线索赶到龙潭镇时,当地居民告诉记者,中午的正餐主人家准备了300余桌。

  中午12时许,在当地居民指引下,记者在桥头找到这条已经摆满桌凳的街道。街口竖立着一道充气的红色大门,大门横梁的横幅和门前摆放的宴席牌子显示,这里正在举办新郎潘先生、新娘赛女士的喜宴。

  200多米的街道上,摆放了共计100余张圆桌,因该街道并非主通道,场镇交通并未因此受到影响。席桌间,有人正用扩音喇叭指挥工作人员收拾桌凳,准备第三轮流水席。而此前,已经进行的两轮流水席每轮都配了90席,均座无虚席。

  百名厨师备了4000份菜

  在宴席中部,专门搭建了一个临时厨房,十多名厨师正在忙碌。厨房里矗立着七八个、每个四五层高的蒸笼。“每桌都配了鸡、鸭、鱼。”一位在现场分装菜品的厨师称,中午一餐大米煮了上千斤,老板购买了上千条鱼、2吨多猪肉、1吨多蔬菜,近100位厨师和助手制作出了4000多份各色菜品。

  该厨师称,每桌有近20个菜,以荤菜为主,兼有素菜,但菜品本着实在的原则并不奢华,主要菜品有扣肉、清蒸鱼、粉蒸肉、银耳汤、烤鸭等,啤酒可以随便喝。一共准备了300多桌,每桌10人。

  龙潭镇政府分管卫生工作的刘姓副镇长证实,潘家按照“农家宴”备案制度,已向卫生防疫部门进行了备案。而厨师们也称,每顿宴席都有卫生部门的监督员来现场监督。

  主人是厨师人缘特别好

  “办个100来桌都算多的了,这300桌在龙潭镇还是头一回。”当获知主人家准备办300桌的宴席时,当地居民还有些不解:新郎新娘双方及其父母,既不是政界人士,也不是商界名流,办300桌是不是太夸张了点。但事实证明,主人家并没有高估来宾量――300桌流水席座无虚席。

  面对记者的突然到访,主人家有些茫然和惊讶,一度婉拒记者采访。

  后来,新郎父亲潘师傅告诉记者,他是个厨师,在镇上开了一个餐馆,而且是专门承接农家流水宴席的,置办的餐具、桌凳可供130桌同时就餐,这次为儿子办的婚宴是他今年主厨的第26场宴席。

  参宴的宾客告诉记者,潘师傅家算不上大富大贵,但小康肯定是没问题的;潘师傅为人坦诚、随和、人缘好;镇上万余人,其中约三分之一家庭的婚丧嫁娶,潘师傅都去帮过忙,“近20年潘师傅储存了不少人情,这次他儿子大喜,这些人家纷纷赶去祝贺,沾沾喜气的同时,也算是还他一个人情。” 记者 夏祥洲
帖子标签: 厨师, 儿子, 结婚, 宴席

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