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发表于 2009-8-1 20:33:50 |显示全部楼层
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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。/ P. @8 d1 x( e$ `1 H3 A
  喝豆浆有如下好处6 O% `0 |: z6 T
  学者认为,喝豆浆有如下好处:1 r' h3 M! f+ v5 X' m
  1、强身健体5 `5 L% b- z# z- H9 o
  每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
9 Q8 q* t( s$ S# c  2、防止糖尿病
6 p% e, e- Q. h6 _3 x  豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2 F, f' ~& z% a; q- E  防治高血压
- h: J/ ~" b. G8 r4 _  3、防治高血压& j# S  v- J+ g/ `7 w9 U
  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
+ r5 h6 F1 {- `6 v  4、防治冠心病! D( Z6 h  R. Z/ s$ p" Y7 R
  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
. P! d2 t0 X5 r; M0 C  防止脑中风4 N$ g4 S3 }- h, L& Z& D
  5、防止脑中风0 u/ Y/ g) b6 B) U6 a. O9 l! {
  豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。. s" q$ D6 J! R5 ?
  6、防治癌症
0 o) f. M0 {+ s; }5 F- E) {  豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
# B" ~' w5 ?- l& v( f6 X  防止支气管炎
4 S, A3 L5 T" G% G  7、防止支气管炎1 W& y- E7 `4 K
  豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。/ a; e8 s, U( P' y3 r
  8、防止衰老
' b; W, B. X, u6 x  防止老年滞呆
, ]& C$ H+ u! d6 ~5 E! B  9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
  R6 H: [8 z& t; z' R5 S  豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!
! f( p7 I* K' B- r: i* m" k  喝豆浆的禁忌:7 }6 l! p6 G, r+ }
  忌喝未煮熟的豆浆
0 w) P! N8 f( [. d: ^8 l( H  1、忌喝未煮熟的豆浆
; q; z" X" u2 a( [- g# j3 s% X! V' ^  ?  很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
2 m# F1 g( O9 S! I) L8 T  没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。转自华声论坛预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
% i. m$ \( L- ]  忌在豆浆里打鸡蛋
0 Y4 |& l2 z) l* c# Z" ~6 X2 Q1 B  2、忌在豆浆里打鸡蛋* v: M! G( d, Y' a3 I
  很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
* g0 t& C1 y* K& t; W% o) A  3、忌冲红糖
- g" c/ o* ]" R6 G# ]' t- S  豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
4 ~6 P0 p! Z6 f( G" n. E1 F  忌装保温瓶! t5 ]9 m( h' p
  4、忌装保温瓶
. d& w5 t. A2 _3 _5 j  豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。4 g& n5 N* r$ Y* ^  ]# N" J
  5、忌喝超量
; ^% {/ [8 {2 S: J2 O9 n  一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状
6 i# `0 m0 b/ ^  忌空腹饮豆浆
9 F# i  u& s/ K- R. ^# c4 P  6、忌空腹饮豆浆6 r7 a: i6 e' C8 b# A
  豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ R" e4 t1 a' L
  7、忌与药物同饮
- k6 D( r7 e  c: M, S- v  有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。$ _( c4 a8 V4 t1 s
  不宜喝豆浆的人群
$ b0 V! G! ^4 [! K: ?  不宜喝豆浆的人群
* `  q+ [) \% g! i* h1 b- X2 z( X  1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
3 K1 j( H" r' [) H" M, P4 C7 D  2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。& _/ i3 n) V: ~3 f
  3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
1 z$ i+ O' u% b  4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其 + a8 r4 E) V4 @: L$ p5 M2 n

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发表于 2009-8-1 20:59:14 |显示全部楼层
学习了,呵呵
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发表于 2009-8-1 21:08:34 |显示全部楼层
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ylp98 发表于 2009-8-1 20:59 专家提醒 喝豆浆好处多也有禁忌

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/ Z2 b) A& l+ E# H8 u/ Q学习了 学习了 学习什么了?
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