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发表于 2015-4-13 15:27:19 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目
本帖最后由 王小邪 于 2015-4-13 15:31 编辑

       西安作为有名的美食之都,驰名在外的美食数不胜数,楼主能一口气说出几十种关中美食,不带重样的,作为地道的关中人,关中美食对于我的意义,是说也说不尽的,因为在农村长大,尤其是那些特色的农家地道关中小吃,现在回想起来,仍是回味无穷,周末无事,趁着春花还未落尽,驻足于一家关中特色酒楼,古色古香的气质,悠远而绵长的味道,梅花弄堂的关中地道美味,实在是让人流连忘返,楼主就为大家介绍几道梅花弄堂的关中特色小吃,在西安的朋友可以去梅花弄堂尝尝。
       地道关中大烩菜
       在陕西,大烩菜绝对是任何席宴的主角,关中一带的大烩菜,更是为人们所喜欢,梅花弄堂制作的大烩菜里用精选瘦肉做丸子,秦岭老豆腐炸成块,加上陕南木耳、黄花、橡皮,再配上用大骨头鸡架熬制的高汤炖煮,其荤素搭配均衡,包罗万象,营养丰富,经济实惠,追求返璞归真妈妈的味道,是陕西传统的大众化饮食。一盆香喷喷的大烩菜勾勒出人们对传统生活的记录和对美好未来的向往。
       弄堂香酥锅盔
       长安的锅盔不如乾县的锅盔厚实,但有独特的韵味,在长安的农村家家的媳妇都烙一手好锅盔,自家磨的面粉,手工合面,几分钟一个又香又美的锅盔就出来了,梅花弄堂借着这一传统吃法,用长安本地面粉加酥油烙制,再配上弄堂独特的炒辣子,咥起来真美。
       包谷糁面
       包谷糁面估计外省人了解可能不多,但在过去的陕西绝对算得上是主食了,
随着人们对健康饮食的回归,梅花弄堂对玉米糁面的做法重新改良,如今已形成了弄堂独有特色的苞谷糁面,得到了广大顾客的青睐,而且弄堂特意在户县大王成立了粗粮加工基地,专门加工包谷糁包谷面,从选料上精益求精,精工细作,成为弄堂的招牌,相传已十余年。
       梅花弄堂是一家经营农家家常菜的特色餐厅,适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐等。位于西安长安广场东侧,步行街3号。环境古朴典雅,中式的设计装修,白墙青瓦的明清风格,不熏香却芬芳沁脾。梅花弄堂无论从食材还是工艺中都严格要求,养心识韵品人生,梅花弄堂致力于给来往的客人留下动人的滋味。想要品尝地道关中美味的朋友,梅花弄堂肯定是你不二的选择。

苞谷糝面.jpg
梅花弄堂展示2.jpg
20.jpg

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