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发表于 2015-4-13 15:20:11 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目
本帖最后由 王小邪 于 2015-4-13 15:21 编辑

       想要品尝最正宗的关中美食,西安肯定是所有美食爱好者的首选,梅花弄堂绝对是在西安位于第一阶梯的关中特色酒楼,位于西安长安广场东侧,步行街3号。环境古朴典雅,中式的设计装修,白墙青瓦的明清风格,不熏香却芬芳沁脾。梅花弄堂无论从食材还是工艺中都严格要求,梅花弄堂集陕菜,湘菜,川菜,特色小吃为一体。以绿色食品服务于顾客,时刻以“己所不欲,勿施于人”的经营理念来制作每一道菜品,长期以来受到各方顾客的青睐,楼主现在就带大家感受一下梅花弄堂最正宗的关中美食:
       梅花弄堂自制肉冻:肉冻是陕西关中地区一种很常见的美食,陕南人叫鱼冻,其实指的都是肉冻。肉冻是由胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。梅花弄堂的原料有猪皮、肘花、大料炖制,无任何添加剂,口感软滑,咸鲜清口。
       石锅凉粉:厚实的石锅就像外婆的双手给你无穷的贴心和温暖。看着锅中“咕嘟咕嘟”煮着的美味,朦胧的蒸汽后是外婆慈祥的笑脸,一口口的香滑带着那熟悉的香味一路从嘴滋润到心里。
       酸菜拌面皮:在梅花弄堂后院墙边立着的一个个老坛子里,装着的是熟悉的酸香滋味,那勾人口水的一刻,伴着筋道爽口的面皮一起送入口中,所有毛孔都舒畅开来。
       油酥锅盔:梅花弄堂的锅盔最西北的滋味,惊喜之中见真章。红绿交相辉映的辣椒,伴着酥脆的锅盔,体验香辣脆爽的感觉。
       包谷糁面:包谷的清香与小麦的醇香和在一起为你奉上阳光般的味道,拌上蔬,体会淳朴的滋味绝对是人间美味。


石锅凉粉.jpg
自制冻肉.jpg

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