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发表于 2014-12-1 11:08:03 |显示全部楼层
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火鸡是感恩节大餐必备的美食。那么,如果你有诚意感恩,就别忘了为火鸡配上一类葡萄酒吧。由于火鸡的做法各异,需要搭配的葡萄酒还是要有所区别的。但鉴于火鸡本身的食材特性,本文选取的葡萄酒主要是红色果味浓郁的红葡萄酒。
一、烤火鸡
  1. 西班牙歌海娜(Spanish Garnacha)
  在感恩节大餐上,歌海娜是最容易被忘记的角色。它常带有大量的红果风味,如草莓、覆盆子和芙蓉蜜饯等风味。如果吃上一口火鸡,再饮用歌海娜葡萄酒,那么,酒中的蔓越莓风味会更显突出。例如品酒汇集团的西班牙山灵魂酒庄的小机灵干红葡萄酒,由大比例的歌海娜酿造而成,搭配烤火鸡,别有一番风味!
  2. 佳丽酿(Carignan)
  在法国的朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)地区,佳丽酿通常充当着其他品种的调配角色。这些葡萄酒比如维珊酒庄的传奇干红葡萄酒,通常都会散发着红色水果、肉桂和肉质的气味。因此,佳丽酿葡萄酒非常适合与浓郁的肉类进行搭配。此外,由于该酒中带有肉桂和甜辣椒的味道,它又非常适合为甘薯配餐。
二、肉质较干的火鸡
  这种火鸡更需要葡萄酒来“滋润”。
  1. 法国蓝焰桃红葡萄酒
  法国蓝焰桃红葡萄酒是一种桃红起泡葡萄酒,酒中散发着樱桃和草莓的芳香,,气泡丰富,香气典雅精致。此外,该酒酒精度较低,所以,你可以吃一口肉,就尝一口滋润一下。
  2. 珐玻庄园萝莉玫瑰红葡萄酒
该酒略低的温度让人神清气爽,宜人的香气中带着侠女的英武,简约而不简单,玫瑰、樱桃、李子、草莓、黑莓、黑加仑等甜美的花果香气中透出几分黑胡椒的辛香,搭配肉质较干的火鸡,可谓相得益彰。
三、烟熏火鸡
  烟熏火鸡非常美味,口感丰富,还略带甜味,需要更加浓郁的葡萄酒为之搭配。
1.  苏维达红葡萄酒
这款酒是来自波尔多苏维达酒庄的,酒色呈鲜艳的宝石红,果香浓郁生动,黑桑葚、成熟李子、橡木、香料等气息扑鼻而来,入口饱满甜美,丰盈的感觉让口腔非常满足,中等酒体,单宁已经醇化,果感丰富,是一款果味浓郁十足的葡萄酒,搭配烟熏火鸡,口感更佳。更多葡萄酒精彩文章欢迎关注微信公众号:品酒汇


帖子标签: 葡萄酒, 感恩节
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