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发表于 2014-3-27 14:22:00 |显示全部楼层
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香菇春笋汤

竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。味道鲜嫩、营养丰富,笋的纤维素含量很高,能帮助消化、防治便秘,是低脂、高纤、高蛋白的营养美食,中医认为春笋味甘、微寒,无毒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
香菇春笋汤的烹饪方法
步骤
1.食材:春笋。
2.食材:干货香菇。
3.食材:鸡肉。
4.将香菇泡软。
5.将春笋洗净、切丝,放入锅中灼烫三分钟,捞起。
6.将洗净的鸡肉切丝,放入锅中。
7.加入适量的清水,煮滚。
8.将灼烫的水倒掉,洗净鸡肉和汤锅。
9.重新注入适量的清水和香菇,大火煮滚,转小火煲30分钟。
10.放入春笋丝,煮至春笋熟。
11.加入适量的食盐调味,即可关火。
12.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
新鲜笋中含有大量的草酸钙,所以制作之前应先用沸水焯熟,去除其中的草酸钙以及涩味


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