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发表于 2014-3-24 15:30:20 |显示全部楼层
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本帖最后由 桃李烹饪学院 于 2014-3-24 15:31 编辑

    又到吃草莓的季节了,有时候买的草莓个头很大却不怎么甜,有的草莓虽然硬硬的不容易碰破,但是吃到嘴巴里口感也很差,有的草莓内心还是中空的,不知道大家有没有碰到过这些问题。一直听人说很多草莓都是打了激素的,用了膨大剂让草莓体积增大,色泽艳丽。
    下面小桃给大家一些草莓的辨识方法,下次再买草莓的时候可别再贪大只选那些华丽丽的,太可怕了!!!
如何辨识打了激素的草莓,太有用了!!
1、左边两颗我们经常见到这样的,形状不规则,但是可能特别大,这种就是过量使用激素的草莓,果面凹凸不平,果形不整。 右边两颗就是自然生长的草莓了,正常的草莓是呈圆锥形或长圆锥形。所以买草莓要买这种小圆锥型的!!
2、左边两颗过量使用激素的草莓靠近把儿的地方是白色的,这些草莓上色不均匀,光泽度差,果柄处颜色发青发白,其实就是催大的果实。而右边两颗自然生长的草莓颜色均匀、红艳,光洁度好,一看就很有食欲,而且这种圆锥型的小草莓都很香的,那种催熟的草莓香味很淡,不知道大家有没有发现过!!
3、左边4块就是使用了过量激素催大的草莓,对比来看,这种草莓空腔现象比较多、空腔大,果肉颜色发白,上色很差。 右边4块自然生长的草莓一看就知道果肉饱满,内部果肉呈鲜红色,而且几乎没有空心的!!


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