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[LV.3]3偶尔看看II

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发表于 2014-1-24 15:30:12 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目
吃货整理:春节吃汤圆,还是宁波汤圆最好吃!
     作为一个吃货,我从不在意豆腐脑是甜是咸,也不在乎肉粽是不是异端,只要好吃,臭豆腐我也吃得津津有味。马上就过年了,可以吃饺子还可以吃汤圆,想想都觉得春暖花开~~~尤其是汤圆,超爱啊!特别是宁波汤圆,好吃的要命哦~
     整理一下,作为分享!
     宁波汤圆
     曾经在宁波吃过一次地道的宁波猪油汤圆,黑芝麻馅,老板说把馅料里有猪油,所以口感更好。老实说,真的好好吃!糯米皮很Q,馅很香。回来后给我妈科普过,但是我妈做的就别提了。。。前两天一个朋友给了我一包从宁波带回来的绿姿汤圆,没用猪油,用的是意大利橄榄油,味道居然也很赞!要给我吃过的汤圆排名的话,宁波汤圆是绝对的第一名。
     
     成都赖汤圆
     小时候知道凌汤圆,去了成都才知道人家都吃赖汤圆。芝麻、白糖、化猪油配制的馅心香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。。
      
     北京元宵
     将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四到六次,使糯米面全都沾在馅块上,并且表面圆滑,磕碰不裂,即成元宵。老妈比较喜欢吃这种元宵,她觉得比较地道。
      
     天津蜜饯元宵
     以蜜饯为馅儿多以酸甜口味为主。以前吃过山楂馅的,刚开始觉得不习惯,后来觉得酸酸甜甜的也挺爽口的。天津元宵也有蜂蜜加葡萄干的,好甜啊。
     苏州五色汤圆
     这个我没吃过,但是看卖相还不错,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的,据说颜色不一样口味也不一样,不过为保证其五色,基本的用料还是有讲究的,黄色的一般用南瓜,红色的则是胡萝卜为主料,绿的是抹茶,橙色的则需要加入橙粉。
     
     南京雨花石汤圆
     这个是创新的潮州小吃,糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹。这种我也没吃过,但是看到一些图片,赶脚还挺好看的,但是碗里估计也就放俩吧,放得多了会觉得乱糟糟的吧。╮(_)
      
     贵州兴义鸡肉汤圆
     兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿,内灌鸡汤,并附上花生酱。异常鲜美,别具特色,令人印象深刻。据说南方有咸味的元宵,我还没吃过,印象里跟丸子差不多。有个死党是兴义的,有机会要去他家吃鸡肉汤圆。
     广东四式汤圆
     绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头做馅,做成四种不同口味的汤圆,将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。每一个味道都不一样,简直太棒了!
      
     港式够姜汤圆
     上次在一家港式茶餐厅吃过一次,第一口差点被辣cry,第二口就很好吃了,而且姜汁很暖身,吃完之后容光焕发!
     海南鸡屎藤汤圆
     这名字都够惊悚的了,第一眼眼残看成鸡屎汤圆。。。囧。鸡屎藤为叶类蔓薯植物,也就是民间说的土参,把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。不明觉厉!
帖子标签: 宁波, 最好
哎...今天够累的,签到来了1...

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发表于 2014-1-24 19:25:05 |显示全部楼层
{:soso_e179:}汤圆有咸的么
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