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发表于 2013-12-20 14:24:15 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目

兔儿爷京味私房刷肉


涮羊肉在北京有着悠久的历史,北京涮羊肉有两大特点:一是选料精、肉片薄;其二调料精美、调配适当。在拣选羊肉时,一要选用阉过的羊,这种羊不仅膻味不大,而且膘肥肉嫩;二要选用瘦肉多但间有肥肉的部位,以羊后腿肉最佳,其次是外脊后下端的肉、羊颈后肋骨前的肉。他们家都做到了味道相当的好吃。

兔儿爷私房刷肉西安市建设路新旅城2号楼2单元2001号



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发表于 2013-12-20 16:23:04 |显示全部楼层
这家专门做的是羊肉吗?
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感觉是个广告。。。不过这个涮锅看起来还可以,冬天吃羊肉好
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