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发表于 2013-12-13 16:34:23 |显示全部楼层
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 “食物的颜色决定食物的功效,黑色食物主肾。”黑豆入肾,不光对身体有很好的调理作用,也是很好的餐桌美味。下面,让我们一起来了解黑豆的营养价值以及功效与作用。

黑豆的营养价值极为丰富健肠补肾又益脑

  1、黑豆有减肥、降低胆固醇的功效

  黑豆是大豆的一种,黑豆富含人体所需的18种氨基酸,特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂,不光能满足人体对脂肪的需要,还有降低血液中胆固醇的作用。

  黑豆内不含胆固醇,其所含植物性的固醇,不能被人体吸收利用,但是能加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内,可预防动脉血管的硬化。

  2、黑豆是抗衰老食物

  黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分都具有抗氧化能力。

  维生素E能捕捉自由基,成为体内外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内的自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

  3、黑豆能调理肠道

  黑豆中有粗纤维和寡糖。

  常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。

  4、黑豆能健脑益智

  黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。

  黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用

  5、黑豆能补肾

  现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。


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