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发表于 2013-10-6 09:44:31 |显示全部楼层
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菜肴.jpg

    在婚宴酒席上选择菜肴的时候,很多新人们可能没有注意到菜肴搭配,导致有一些宾客没有吃饱,在婚礼宴席菜肴搭配的时候,菜肴的搭配应该怎么搭?今天青果小编为大家带来的就是关于婚宴上菜肴的搭配选择,只要按照这些规矩进行搭配,可以避免很多状况发生。
 婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制,原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。
婚礼搭配菜肴有讲究
  传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆;必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主,给宾客带来喜庆的感觉,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品;东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。
婚宴中的水果一般选用石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
 除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要,这里我简单给大家介绍一下,婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹,我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法,在婚宴过程中,穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品,让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗,用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。
  今天青果小编为大家的分享可就结束了哦~新人们在准备婚宴酒席的时候,细节问题不能不注意哦!最后希望亲们一定要继续关注我们哦。小编将回馈给亲们更多更好的关于婚庆的信息哦!

帖子标签: 婚礼
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黄靴子 发表于 2013-10-11 18:05 【青果分享】婚礼搭配 菜肴有讲究
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