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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2013-7-16 18:16:51 |显示全部楼层
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                    月子餐豆腐烧肉末
   今天小天地月子会所给妈妈们做了一道又软又滑的会所月子餐,这月子餐非常适合下饭,今天小天地月子会所的小编就把这道月子餐的做法介绍给大家。
首先我们要备好原料。 124578_副本.jpg
原料:猪肉馅,嫩豆腐,盐 、姜,蒜、山茶油,生抽,玉米淀粉,
1、将豆腐切成2厘米的方块;香葱、大蒜切碎,生姜切成粗条状
2、炒锅烧热,倒入猪绞肉并加入1大匙清水,一边煮一边用锅铲将肉划散开
3、至绞肉散开变白后,加入葱、姜和蒜,淋入少许山茶油,煸炒出香味。
4、加入豆腐块,加入清水或高汤,水量仅没过豆腐块。
5、加入生抽、盐调味,加锅盖大火煮开后,转小火焖煮。
61小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗内调匀成水淀粉,待锅内水份剩少许时,倒入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可
烹饪技巧:
1、豆腐易碎,在煮制时不要常用锅铲翻动;
2、姜片尽量切大块一些,盛盘前要挑选出来;
3、豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,适量就好。
营养价值:
    豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。特别适合产妇食用。   


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