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发表于 2013-6-11 11:20:31 |显示全部楼层
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如果世界上存在一种怎么吃也不会发胖的食物那该多好,如果有一种怎么吃也不会发胖而且还能帮助减肥的食物那么简直就是胖子们的救星了!事实上已经有人给这种食物命名为“负能量食物”了!那么这种所谓的“负能量食物”真的存在吗?今天西安减肥瘦身中心可丽可心小编就为大家揭开谜题!
世界上存在所谓的“负能量食物”吗?
“负能量食物”真的存在吗?
有说法称,有些食物是“负能量食物”,吃了它,不会给人体增加能量储备,可以边吃边减肥。
在网上google一下会发现,关于“负能量食物”(Negative Calorie Foods)的说法还真多,甚至在某科学杂志的网站上,最新的专题也是 “负能量食物”的介绍,包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物,大多是一些能量低、富含膳食纤维的植物性食物;还有很多减肥产品和网站都在打着“负能量”的旗号大肆宣传。究竟什么是“负能量食物”呢?
什么是“负能量食物”?
食物的基本功能之一就是为人们提供的日常活动所需的能量。不过,除了提供能量之外,人们在进食过程中也要消耗一些能量,如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化食物所消耗的能量大于食物所提供的能量,那么他就是负能量食物这个说法看上去无懈可击,也非常吸引人不过,真的存在“负能量食物”呢?
食物消化需要消耗多少能量?
食物在消化过程中的确要消耗一部分能量。我们的一举一动,大到跑步、游泳,小到站立、眨眼都是要消耗能量的,吃饭也不例外。在摄食过程中,除了咀嚼、吞咽等动作消耗的热量外,对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化,也需要额外消耗能量。细心的人会发现,吃完饭后会有发热的感觉,这正是食物热效应的外在表现:食物热效应通常表现为机体散热的增加,一般在人们进食一个小时候左右产生,大约3个小时后达到最高峰。
既然食物消化的确要损耗能量,那会不会存在食物热效应大于它本身的能量的情况呢?如果继续检索,你会发现,几乎没有任何关于“负能量食物”的学术文章,“负能量食物”的说法更多的只是出现在各大网络论坛、商业网站或者博客上,只有一本正式出版的书提到过“负能量食物”,但由于作者是一个严格的素食主义者,该书的观点也受到人们的很多质疑和批评。
根据“负能量食物”的定义,要判定一种食物是不是负能量食物,就要看它的食物热效应究竟有多大。其实,不同的食物成分,食物热效应也有一些差异。在三大供能物质中,蛋白质的食物热效应最大,相当于其本身能量的30%,碳水化合物的食物热效应为5%-6%,脂肪的食物热效应最低,为4%-5%;对于一般混合食物来说,食物热效应大约占食物所含能量的10%,也就是说,每吃2000kcal能量食物,大约需要消耗200kcal能量来消化食物。所以,食物的热效应一般在10%左右,最多也不错30%,“负能量食物”也不可能真的存在。至少,目前是没有发现。

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