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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2013-4-19 17:10:29 |显示全部楼层
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  林清玄写过一篇《温一壶月光下酒》,文中提到把初恋的心情用一个精致的琉璃盒子盛装,等到青春过尽垂垂老矣的时候,掀开盒盖,扑面一股热流,足以使我们老怀堪慰。
  有的葡萄酒的制作亦如此,意大利有一瓶“阿玛隆尼”据说是采用4~24个月的风干葡萄酿造而成,因葡萄的水分已被风干成为葡萄干了,因果糖转化为酒精所以酒精度较高,达15%~16%,其酒风味独特、香气绝伦、留香持久、变化多端,可以坚持6~7个小时而酒体不败,正如我们打开封存已久的美好往事那种忐忑与激动。
  新世界红酒成新宠
  在葡萄酒的世界里,业界一般将其按产地分成两大类新、旧世界。“旧世界酒”指的主要是有着较长酿酒传统的欧洲国家,类似法国、意大利、德国等;而“新世界”的佳酿指的则是美国、智利、澳大利亚、新西兰等新兴的酿酒国家。国际品酒师罗大海向笔者介绍了日渐成为坊间红酒爱好者宠儿的新世界红酒。
  “西班牙的红酒,一开瓶会有一股浓重的皮革味,仿佛一名散发着荷尔蒙气息的斗牛士向你走来;但随着酒体的苏醒,渐渐又会有花香扑鼻。”罗大海称西班牙的红酒是“老世界的树,却有新世界的表现力”。
帖子标签: 红酒
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