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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2013-4-17 14:10:05 |显示全部楼层
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虾具有很高的营养价值,尤其能补充人体的蛋白质。今天就分享我们海边人做的油焖大虾。
  材料
  海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
  做法
  1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
  2、姜切丝,备用。
  3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
  小诀窍:
  1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
  2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气
       本文来源于 http://blog.sina.com.cn/u/3260294762转载请注明
     

油焖大虾

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