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发表于 2013-4-10 15:08:28 |显示全部楼层
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预防老年痴呆症,饮食上应该注意什么? 西安莲湖华西医院专家讲:老年痴呆是一种危害老年人身体健康的疾病之一。为了老年人的身体健康,许多人都开始关注老年痴呆。专家提醒,做好老年痴呆的预防工作,对老年人的健康才有保障。那么老年痴呆饮食注意事项有哪些?

  1、给予低糖饮食。因为过多的食糖,特别是精制糖摄入过多,易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

  2、常食大豆大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。美国科学家研究发现,大豆异黄酮具有一定的脑保健作用,其化学性质极为稳定,炒、煮、炖均不会破坏其结构,也不影响其效果,所以常食大豆不仅可以摄取充分的植物蛋白,预防血脂异常、动脉硬化,还有抗癌及预防老年痴呆症的功效。

  3、提供充足的蛋白质。蛋白质的摄入以优质蛋白为主,如牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等。胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料,补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含有卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。

  4、食物烹调在注意色、香、味的基础上,以清淡为主,不吃油炸、烟熏及烧烤过多的食物。

  5、减少铝的摄入铝摄入过多容易诱发老年痴呆症。在我们的食物中并不含有过多的铝,但一些食品添加剂中常有铝。如家用酵母粉、干酪和苏打饼,其量虽不太大,但值得老年人注意,忌长期食用。现代烹饪炊具不少为铝制品,如果经常将过酸过咸的食物在其中存放过久,也会导致人体铝摄入量增加,所以,老年人在日常生活中必须注意避免这些造成铝摄入过多的不利因素。

  6、各种菜肴烹调时,不要放过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时,可引起头痛、恶心等症状。

  7、在日常饮食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物,便可以使机体获得足量的矿物质。

  8、养成少食多餐,适量加餐的习惯,不宜暴饮暴食,不饮烈性酒。

  预防老年痴呆症,饮食上应该注意什么?以上就是专家的详细介绍,相信您一定也有了了解。希望对您预防老年痴呆症有所帮助。如果有什么疑问随时点击在线医生或者是拨打热线电话029-87366648.我们会为您详细解答的!


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vicky1231      

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jia23_23      
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