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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2013-4-3 11:27:06 |显示全部楼层
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  品酒课教室内,每名学生面前放了7个贴着编号的玻璃杯。此次学生要学习从视觉、嗅觉、味觉等方面对酒进行衡量、分析和描述。
  学生一边倒酒,老师一边提醒瓶口应距杯口2至3厘米。还要留意并记录下来倒入杯中的酒的泡沫是否洁白、细腻、挂杯,酒的色泽是否清亮透明。
  嗅觉品鉴时,应多次短促呼吸,同时轻轻晃动酒杯,帮助酒香发散。
  老师告诉学生们,品尝要分四口。第一口浅尝,让啤酒在口中振荡并与口腔的各个部分充分接触后慢慢咽下,记下所有的味道;第二口喝的比第一口更少,鉴定甜酸苦鲜;第三口将啤酒集中在舌头末端及口腔其他部位,记下口感的类型和强度;第四口让酒充在舌头、喉咙以及口腔其他部位滚动,以感受余味。
帖子标签: 高校, 教学
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sihai888      

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Kautuno      

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[LV.1]1初来乍到

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hua3338      

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cards      

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减肥药      

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ssssss      

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