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发表于 2014-1-21 23:43:56 |显示全部楼层
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我妈妈是南方人,所以,我们家过年有个习惯,就是,灌腊肠!

年年我们家都要灌好多好多,然后给亲戚拿去!爆好吃的!

上周跟我麻去灌的肠,幸亏我拍了图片了!哈哈哈 不然没的晒啦!



下列为实拍图,如有不适,要慎重点击,但是真的很好吃很好吃啊!!!



顺便给大家讲解一下,怎么灌腊肠,如果你们家也喜欢,做做看啊!



开始:
扎好一盘,推过来,又忙一盘。
1.jpg


扎节,用棉线。
2.jpg


码着,多好看!
3.jpg


快扎完了。
4.jpg


你看,一盘一盘连着,真不错哈!
5.jpg





帖子标签: 南方人, 实拍图, 童鞋, 腊肠
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发表于 2014-1-22 10:25:02 |显示全部楼层
赶紧,去拍一张买五花肉盐的,一整块买,师傅给你一条一条划好。
6.jpg


终于,扎完了!
7.jpg


装进口袋里。
8.jpg


见识下肠衣,装前,要让它在水里泡着(养着)。
9.jpg
又来一家,装四十多斤!
10.jpg
回到家里,用热水洗下香肠外表。
11.jpg


晾出去!晾干了再收回!
你看,我们现在灌香肠多方便、简捷!这是我老妈四川人的必备年货哈!
12.jpg

13.jpg
早就想拍出灌香肠的全过程,今冬如愿!四川人爱做香肠、爱做腌腊制品,立冬后,人们就忙开了。冬至,霜风更甚,据说此时腌制的东西更香!
完毕,这就是我们家高达上的一单年货!后续的会补上,这个打头阵!

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发表于 2014-1-22 19:30:16 西论手机用户 |显示全部楼层
在重庆待过半年,也喜欢上这个麻麻的香香的味道了
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发表于 2014-1-23 12:21:06 |显示全部楼层
配料多少怎么定呢 ,看着就很好吃啊
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发表于 2014-1-23 12:21:23 |显示全部楼层
原来是这么做出来的...学习了,新年好
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发表于 2014-1-23 12:22:21 |显示全部楼层
自己加工香肠真好!做腊肉了吗?
川味香肠和广味香肠都喜欢,只是不敢买。
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-1-23 12:22:42 |显示全部楼层
看着很干净,也很卫生。我都饿死了 流口水了
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2014-1-23 12:24:40 |显示全部楼层
腊肠太好吃了,在民乐园东二路那有一家卖腊肠的店,冬天我一周买4次呢
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发表于 2014-1-23 12:25:19 |显示全部楼层
虽然看着不怎么好看,但是想起来腊肠的那个味道,馋虫就开始骚动了
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发表于 2014-1-23 12:25:51 |显示全部楼层
你们是在哪里找的人加工?加工费一斤是多少钱?有的加工要加淀粉呢。。。
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