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水煎包,一般人们把它都当做早点,一碗稀饭,四个水煎包,足以让你早餐吃得饱饱。今天小桃分享的就是水煎包,外表金黄,味道唯美,一起来学习吧。
准备材料:
  面粉、芹菜、木耳、鸡蛋、香葱、盐、五香粉、香油、食用油、
做法步骤:
1、首先面粉里加入适量盐和清水,揉至光滑的面团,饧20分钟。
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2、饧面团的时候开始做馅,芹菜聪中间切开在切碎,木耳切碎,葱切碎。
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3、木耳和鸡蛋碎放入大碗中混合。
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4、放入盐,油,五香粉,葱花,鸡精,香油,拌匀即成馅。
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5、饧过的面团重新排气后搓成长条,然后切割成比饺子略大一点的剂子,再把小剂子按扁,按扁后擀成薄面皮。
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6、取一片饺子皮,中间放芹菜馅。
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7、包成自己喜欢的形状。
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8、包好的煎包。
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9、平底锅中倒入适量油,摆入煎包,用中小火煎。
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10、煎制底部焦黄后倒入半杯清水。
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11、水量莫过包子3/1处就行。
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12、盖上锅盖焖煎至水份收干,出锅前撒上葱花即可。
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烹饪技巧:
  因为是素馅,所以水量要少,莫过包子1/3处就行。喜欢吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。
  可以调些调味汁,麻辣、五香都可以,根据自己喜欢的口味来调制,蘸些调味汁食用味道会更好。
  水煎包的馅料也可以根据自己的喜好做不同的馅料。

帖子标签: 水煎包
小小希      

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