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[LV.1]1初来乍到

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巴马汇福中医村资讯:对于八零后、九零后的人来说,榆钱是什么,他们根本就不知道。可以对于他们父母或者是上一辈的人来说,榆钱他们太了解了。小时候曾跟奶奶一起上山找榆钱,当时还不知道它的确切名字,也不知道榆钱的营养价值是什么,只是单单觉得好玩,当时的我们,想要找一点或者一箩筐榆钱,都是相当容易的。


巴马汇福中医村:农村有一种树,叶子不但可以吃还能健胃


榆钱的吃法多种多样:


一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。



二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。



三是笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。



四是做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。

五是做饭。将榆钱摘洗干净,控干多余的水分,榆钱摘洗干净,控干多余的水分,翻拌均匀,让榆钱上均匀的沾满一层面粉,但不要过多,上笼大火蒸10分钟,蒜苗头加盐捣成泥,加入醋和橄榄油,搅拌均匀成为料汁,拌上刚蒸熟的榆钱,就可以开吃啦!



吃榆钱的好处:


1.健脾益胃:   榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃, 治食欲不振。  

2.清热安神:   榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

​3.杀虫消肿:   榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。  

4.止咳化痰:   榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。


不过随着现在各大地区的城镇化,很多地方都已经很少有榆钱树了,这让很多朋友都越来越难吃到榆钱了。榆钱所散发出来的香气是其他植物无法比拟的,只有吃过的人才能体会其中的美味。

想去养生旅游的可以去世界长寿之乡——巴马汇福中医村,关注微信bmhf5813,期待您的分享和加入!

帖子标签: 巴马, 叶子
西安政企新闻网:news.xabbs.com | 辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com

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