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茄子烧肉

原料:200g猪肉片,2勺玉米淀粉,800g茄子,适量菜油,2汤勺姜末,4瓣大蒜末,2根葱,1茶匙糖,1茶匙陈醋,1茶匙老抽,4茶匙生抽
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1. 猪肉切片,在外面裹一层玉米淀粉,茄子切条,同样裹上一层玉米淀粉。
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2. 油锅加热,将裹着玉米淀粉的茄子放入锅中炸制2分钟。
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3. 炸好后将多余的菜油倒出,仅剩下一汤勺左右,在锅中加入葱末和姜末爆香,再加入猪肉炒熟。
8d3ff4aaf1b9181ad0247e3a9fe0867a.jpg
4. 猪肉熟后倒入炸过的茄子,再加入糖、醋、老抽、生抽和半杯水。汤汁要干时撒上葱花盛出。
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帖子标签: 茄子, 烧肉, 大蒜, 玉米, 猪肉
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薛伟伟      

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