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xiaomao      

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发表于 2009-7-14 17:50:26 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiaomao 于 2009-7-14 18:49 编辑

       职业点菜师招生简章
为了贯彻落实国家劳动和社会保障部关于加快培养高级技能人才战略目标,满足饭店餐饮人才的需求,增强企业的市场竞争力,我中心现与中国烹饪协会合作开展职业点菜师的培训
主办单位:中国烹饪协会      陕西新城职业教育中心         
协办单位:陕西省营养学 西安餐饮饭店协会 第四军医大学 陕西旅游商贸学院
         
一、 培训对象
餐饮服务业在职人员,具有相关工作经验的以及其它有志于从事本专业的相关人员。
二、 培训方式
培训班将采用互动式教学的方式,邀请知名专家学者以及餐饮企业的资深营销专家,开展现场理论教学和案例分析,结合不同企业的销售需求和企业菜品文化展开教学,并开展点菜理论知识测试现场模拟考核。
三、 培训课程
1、 基础营养学
2、 点菜师职责与职业生涯规划
3、 顾客类型与餐饮消费需求分析
4、 职业点菜师综合技能训练
5、 企业菜品和企业文化的营销策略和技巧
6、 关于酒水与菜品之间营养搭配的知识详解分析(白酒、饮料、茶文化)
7、 重要客户的点菜服务技巧及其开发与维护
四、 培训师资
此次培训班特邀请我省饭店与餐饮行业内资深营销及培训专家,高等学府相关领域学者教授。如:中国营养美食专家委员会专家委员,第四军医大学营养与食品卫生学教研室主任,陕西旅游商贸学院教授等。
五、 培训时间、地点
培训班为期7天,培训地点:陕西新城职业教育中心。西安外国语大学3号教学楼3207室。
六、 结业待遇
培训结束经考试合格者,由中国烹饪协会颁发全国餐饮职业点菜师岗位资格证书。

现开设 :   正常班   晚班   周末班
咨询热线:029-83698386   81091981    81811101
本中心现与:王子饭店 国力仁和川菜  竹园村火锅  粤好海皇酒店等各大餐饮企业展开人力资源合作,为其定向委培。


     

保安置、保就业,与学员签署就业协议。
选择大于努力   思路决定出路
培训是手段     就业是目的


帖子标签: 点菜师, 培训
xiaomao      

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发表于 2009-7-15 21:25:25 |显示全部楼层
好像,不是很热哈

不多,我还是想大家都看看
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xiaomao      

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发表于 2009-7-20 19:12:19 |显示全部楼层
我们会做的很专业


希望大家支持
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发表于 2009-7-21 12:31:00 |显示全部楼层

贴写的很好 支持一下了

好贴,没话说,顶起来!


















点菜师火热招生中......
瓜无滚圆,人无十全,好吃甜的,找卖糖的;好吃酸的,找卖醋的,懒人睡大觉ˇ三ˇ

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xiaomao      

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发表于 2009-7-22 18:34:03 |显示全部楼层
相关信息

点菜师亮相泉城
2005-09-30 08:20:22 作者: 来源:
  请人吃饭,客人往往说“随便,吃什么都行”,点菜成了请客人最头疼的事。面对琳琅满目的菜肴、密密麻麻的菜谱,眼睛看花了也难以决定,这时候,最希望得到专业人士的指导。如今,姜仔鸭、中豪、胶东人家等济南一些酒店就适时推出了“点菜师”这个新行当,颇受顾客欢迎。
  俗话说:“挣钱不挣钱,全靠炊事员;卖钱不卖钱,全靠营业员。”点菜师便是餐厅里的营业员。和传统的客人点、服务员记不同,点菜师要充当顾问和推销员双重角色。
  “几个菜了,价格能控制在300元以内吗?”“秋天吃什么菜比较好?您给推荐几个吧。”“哪些菜适合孕妇吃?”看似简单的问题,可汇总到一起,就是一本生活大百科全书,点菜师要做到心中有数。而对于店里的上百个菜品——每道菜所用的主料、辅料、口味、所属菜系以及历史文化渊源,点菜师更要了如指掌,以便随时向顾客推介。
  “现在人们不是吃得越多、越贵就越好,而是要吃得满意、吃得健康。”姜仔鸭酒店的一位点菜师说,点菜这个行当要做到炉火纯青还真不容易,拿一桌10个人来说,点菜时间顶多只有15分钟,如果连续推荐3道菜都被客人拒绝,这次点菜就失败了。
  据了解,目前,济南市餐馆里的点菜师一般都是饭店里的工作人员来充当,拿到正式执照的还很少。在中国烹饪协会举办的4期“职业点菜师”训练班中,济南市有15位拿到了培训证书。山东省劳动和社会保障厅今年6月也进行了首期点菜师培训,有32人参加。
  资料显示,去年,济南市餐饮业零售额为87.9亿元,比上年增长19.8%。人们对饮食的需求正从“吃”、“味道好”向“科学、健康”转变,为食客们专门提供点菜服务的点菜师的前景不言自明。
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2009-7-24 13:15:18 |显示全部楼层
看来就是好贴
    点菜师是 越来越热了
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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